Cafea de specialitate Brasile Single Origin Coffee CSC, Goppion, boabe, 500 gr

Brasil – Single Origin Coffee 
La sudul orașului Minas, situat într-o zonă cu climat subtropical, blând, cu veri ploaioase și ierni uscate, ideale pentru cultivarea cafelei, se găsește cea mai mare fermă care produce varietatea Bourbon – Fazenda Capoeirinha. Solul bogat în minerale și argilă reține multă apă și crează astfel condițiile perfecte pentru producerea unei cafele de specialitate cu un corp rotund, cremos, aciditate redusă, dulceag - condimentată, cu note subtile de migdale, completate de note persistente de ciocolată.
Culegerea cireșelor de cafea se face semi-manual, iar boabele sunt uscate timp de 60 de zile în silozuri de lemn, pentru a omogeniza complexitatea aromelor.

Caracteristicile cafelei Brasile Single Origin Coffee CSC

Metode alternative de preparare a cafelei de specialitate



Goppion Caffè „folosim doar cele mai rafinate boabe de cafea din întreaga lume”.  Goppion este o companie italiană, care din 1948 și până astăzi rezumă istoria și vocația a cinci generații pasionate de cultura boabelor de cafea și experiența italiană a unui espresso autentic.

Valorile de zi cu zi ale Goppion se identifică cu cele ale lui fondatorul, Luigi Goppion: ambiție, muncă și bun simț pentru a înfăptui misiunea de a crea cele mai bune produse.

CSC (Certified Specialty Coffee)  este o marcă înregistrată a The Specialty Coffee Association, care, împreună cu Coffee Quality Institute și World Coffee Research, a introdus o scară de evaluare a calității cafelei, cu un maxim de 100 de puncte. Pentru a fi certificată „de specialitate”, o cafea trebuie să obțină minim 80 puncte. Astfel spus, în 350 gr de cafea sunt permise doar până la 5 defecte de aspect și gust.
Certificarea CSC este un sistem de reglementare care garantează calitatea superioară a blend-urilor aflate sub eticheta sa, prin supervizarea în detaliu a fiecărui pas din întregul proces: drumul parcurs de boabele de cafea de la plantaţie până la parcursul final din ceaşca de cafea.
Astfel, Goppion Caffe a stabilit un parteneriat cu CSC (Certified Specialty Coffee) menit să producă cafea certificată, cu arome unice și din ce în ce mai fine.

Când vine vorba de o cafea boabe de specialitate, la noi sigur găsești un produs pe placul tău!